Le jus de Bissap

Saloum nous a apporté du bissap. C'est la fleur de l'hibiscus. On la fait sécher, au Sénégal, puis on s'en sert pour préparer un jus très apprécié.

On peut en trouver à Chambéry dans le magasin Dalya, 42 rue de la gare. (Merci à Mme Shooneman pour l'info).

Saloum nous a proposé de faire la recette du jus de bissap en classe.

Nous avons d'abord rincé les fleurs de bissap, puis nous les avons mises dans de l'eau bien chaude.

On a laissé infuser jusqu'à ce que l'eau soit froide. Puis, on a filtré une première fois avec une passoire et une seconde fois avec un tamis plus fin.

Pour finir, on a ajouté du sucre, du sucre vanillé, de la fleur d'oranger et des feuilles de menthe fraîche apportées par Anaïs. On a bien mélangé tout cela !

La classe a dégusté ce bon jus de bissap en mangeant quelques gâteaux ! Miam ! Miam !